虾爬子的美味可口做法

　　虾爬子性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。你了解虾爬子的不同做法吗?接下来，学习啦小编跟你分享虾爬子的美味可口做法。

　　虾爬子的美味可口做法1

　　材料

　　皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克

　　做法

　　1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。

　　2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香

　　3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10-15分钟。

　　小诀窍

　　喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。

　　虾爬子的美味可口做法2

　　材料

　　海虾350克，蕃茄沙司50ml，盐半茶匙(3克)，料酒1大匙(15ml)，面包糠100克，鸡蛋清1个

　　做法

　　1.虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开

　　2.虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均

　　3.虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中

　　4.锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可

　　虾爬子的美味可口做法3

　　材料

　　濑尿虾-2只

　　姜

　　葱

　　绍兴酒

　　蛋白-2粒蛋

　　盐-少许

　　做法

　　1.将濑尿下去钳子，剪掉尾巴(放尿)，斩块备用

　　2.姜切厚片，葱切段备用

　　3.将蛋白，盐和绍兴酒搅匀备用

　　4.将葱段和姜片摆在盘底，将濑尿虾摆上，倒入蛋白混合物

　　5.大火蒸至虾壳发红(7-10分钟)即可

　　6.撒上葱丝摆设

　　虾爬子的美味可口做法4

　　菜谱简介 令人十指大动的美味，一只濑尿虾，一口冰啤酒，再一只濑尿虾，一口冰啤酒，这是只有在夏天才能享受到的舒爽。

　　材料

　　濑尿虾(也称皮皮虾)500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml

　　做法

　　1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

　　2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

　　3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

　　4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

　　小诀窍

　　濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。

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