广东萝卜糕的4种好吃做法
广东萝卜糕吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。你了解广东萝卜糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的广东萝卜糕吗?接下来学习啦小编给你推荐广东萝卜糕的4种好吃做法。
广东萝卜糕的好吃做法一
广东萝卜糕的材料
粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白萝卜净重2200克，广式腊肉200克，腊肠100克，虾米25克，盐15克，糖37.5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉1.5克，油适量
广东萝卜糕的做法
1、腊肉切片，虾米泡好切粒。
2、白萝卜去皮，刨丝。
3、粘米粉和粟粉搅拌均匀(不要加水)。
4、刨好的白萝卜丝加上糖，用锅煮沸，关火。
5、关火后，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀。
6、加入粘米粉和粟粉搅成粉浆。
7、加入切好的腊肉和虾米(如果有腊肠的也要切成片)到粉浆中搅匀。
8、加入适量的油(自己喜好，一般不要超过2两)搅匀。
9、加入胡椒粉搅匀。
10、用糕盆在盆内涂一层薄薄的油，倒入做好的粉浆，大火蒸45分钟。
11、蒸好后，冷却，然后糕切成大小适中的片，用油煎成两面金黄色就可以吃了。
特点:吃起来不软不硬刚刚好,甜甜的萝卜味中带着腊味,吃后回味无穷.
广东萝卜糕的好吃做法二
广东萝卜糕的材料
萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克(家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克)，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升
广东萝卜糕的做法
1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。
2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用。腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。
3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可。
4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。
5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。
6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌。
7、汁就收稠了吧，有点萝卜糊的感觉。
8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀。
9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀。
10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右。
11、取出后放凉，放冰箱冷藏。
12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。
广东萝卜糕的好吃做法三
广东萝卜糕的材料
【材 料】
蘿蔔絲 500g
蝦米 30g
臘肉 100g
沙拉油 少許
A.再來米粉 200g
馬蹄粉 35g
澄粉 35g
太白粉 20g
B.水 850㏄
【調 味 料】
雞粉 15g
胡椒粉 5g
鹽 12g
糖 15g
香油 15㏄
广东萝卜糕的做法
1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。
2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下，即捞起沥干水分备用。
3.锅，放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米，煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀，使其煳化即可。
4.取一大方碗，再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏，再将做法3的材料倒入碗中，以大火蒸约1小时，取出待稍凉时，放入冰箱冷藏约一小时，最后取出将其从碗中扣出即可。
广东萝卜糕的好吃做法四
广东萝卜糕的材料
材料： 罗卜1根 750克
粘米粉 280克
澄粉 30克
( 水+萝卜汁)450ML
辅料：香菇5朵素腊肠2根
调料：盐 蘑菇精 白胡椒适量
广东萝卜糕的做法
1、萝卜刮皮擦成丝，萝卜汁留用。
2、香菇泡发切丁，素腊肠切丁。
3、油烧热，先放香菇爆香。
4、再放入素腊肠翻炒。
5、放入萝卜丝，放盐、白胡椒、蘑菇精炒到透明，大概十分钟。
6、萝卜汁加水共450ML
7、将粘米粉、澄粉倒入步骤(6)中搅拌均匀。
8、再将拌好的萝卜丝倒入浆粉中，搅匀。
9、然后倒入容器中，上锅蒸40分钟即可。
10、凉后冷藏。吃食切片煎香。也可加热直接吃。相对于糯米做的年糕，粘米粉做的更易消化，也更适合糖尿病患者。
广东萝卜糕的小诀窍
1、选用水分大的萝卜，如果水量全部用萝卜水，味道浓郁。
2、浆粉比列可以根据萝卜是水分适当调整。
3、没有粘米粉，可以用大米打成粉。
4、加入适量的澄粉，蒸着吃软滑，煎着吃稍脆。
5、白胡椒和萝卜天生绝配，千万不能少。
6、不加太多辅料的萝卜糕，更能吃出萝卜的清甜。