朝鲜冷面的不同美味做法

　　朝鲜冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。你想了解好吃美味的朝鲜冷面要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下朝鲜冷面的不同美味做法有哪些?

　　朝鲜冷面的不同美味做法1

　　材料

　　高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个

　　做法

　　1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉

　　3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片

　　4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来

　　5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水

　　小诀窍

　　做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。

　　面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃

　　朝鲜冷面的不同美味做法2

　　材料

　　熟面150公克，牛腱1个，洋葱1/2个，水3000㏄，苹果1/2个，小黄瓜1/2条，韩国泡菜50公克，水煮蛋1/2个，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，汤头：300㏄，水果醋1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出，直切成4等份备用。

　　2.洋葱切小块放入作法1的锅中，加水3000㏄以小火煮约1个半小时后，捞出牛腱、洋葱备用。

　　3.待作法2的牛肉汤冷却后，放入冰箱备用。

　　4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆，沥干水分备用。

　　5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉汤后，加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。

　　6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。

　　朝鲜冷面的不同美味做法3

　　材料

　　韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜

　　做法

　　1、冷面泡15分钟左右，煮熟后用冷水反复冲至凉透为止，备用。

　　2、黄瓜切丝，香菜、蒜切末，熏肠切片或丝。

　　3、取少半个梨，切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用，果肉不要。

　　4、将所有准备好的材料放在一起，加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。

　　朝鲜冷面的不同美味做法4

　　材料

　　半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

　　做法

　　1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。

　　2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。

　　3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。