朝鲜冷面的可口好吃做法有哪些

　　朝鲜冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。你喜欢自己动手做朝鲜冷面?你知道如何做出可口好吃的朝鲜冷面吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下朝鲜冷面的可口好吃做法有哪些?

　　朝鲜冷面的可口好吃做法1

　　材料

　　食用碱，地瓜粉，淀粉，荞麦面，熟牛肉，糖，盐，酱油，米醋，冰水，辣白菜，煮鸡蛋0.5个，黄瓜丝，鸡精

　　做法

　　1.荞麦、淀粉、地瓜粉(问题就出在这，忘记是在哪看的压制冷面需要地瓜粉，纯粹错误)及食用碱用温水调合做成面团，醒十几分钟自己压制面条。

　　2.汤是冰水、米醋、酱油、盐、糖、鸡精调制，外加几片熟牛肉(人家都是自己煮，我偷懒了买的成品)、黄瓜丝、半个煮鸡蛋、辣白菜段，一份冷面就出炉了。

　　小诀窍

　　1.结果面条压出来韧劲不足，断的断，好不容易煮出来就用冷水过一过，口感还凑合，就是面断的不轻，都是地瓜惹的祸。 2.面条加工的不好，汤里还缺点姜蒜末、香菜、辣酱、辣椒油，打分也就给自己个60分吧!下次一定做出正宗口味的冷面。

　　朝鲜冷面的可口好吃做法2

　　材料

　　韩式冷面

　　熟鸡蛋

　　泡菜

　　黄瓜

　　生苹果糊(把生苹果捣碎)

　　韩式辣酱

　　韩式拌饭酱

　　麻油

　　做法

　　1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)

　　2、过两到三次冷河(不要太久 太久了面会糊)*过冷河：用冷水浸泡

　　3、装到大碗里用辣酱、拌饭酱、麻油搅拌，加入少许苹果糊搅拌，放入黄瓜搅拌。在边边放上泡菜与熟鸡蛋~~~完成~~

　　朝鲜冷面的可口好吃做法3

　　材料

　　主料：荞麦面150克。

　　辅料：卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。

　　朝鲜泡菜：大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。

　　冷面汁：大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。

　　【调味料】

　　冷面汁：大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。

　　朝鲜泡菜：味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

　　做法

　　冷面汁

　　1：姜切片，葱切丝。

　　2：将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。

　　3：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。

　　朝鲜泡菜

　　1：将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。

　　2：腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫。

　　3：将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可。

　　朝鲜冷面

　　4：面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。

　　5：煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切。

　　6：卤牛肉切片，香菜切末待用。

　　7：马上将冷面用冷开水过凉。

　　8：将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面。

　　9：依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了。

　　朝鲜冷面的可口好吃做法4

　　材料

　　食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

　　调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

　　2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

　　3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　　5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　　6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

　　7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

　　8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

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