土豆丁的不同家常做法
土豆丁的不同家常做法
土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。你喜欢自己动手做土豆丁?你知道如何做出可口好吃的土豆丁吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下土豆丁的不同家常做法。
土豆丁的家常做法一
土豆丁的材料
红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒(红色，泡菜坛子里的最好)油 盐 鸡精 酱油
土豆丁的做法
1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。
5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。
土豆丁的小诀窍
1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。
土豆丁的家常做法二
土豆丁的材料
土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜(做菜时才发现没有准备，因此没放)、大蒜、干辣椒、醋、糖、酱油、盐。
土豆丁的做法
1、土豆去皮切丁，在温水里泡一会去淀粉质，捞出滤干水，胡萝卜洋葱也切成丁。
2、锅里放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炸熟取出备用。
3、油锅爆香大蒜和干辣椒，放入洋葱炒出香味，将土豆丁和胡萝卜丁放入炒匀，放醋、糖、酱油、盐调味，湿淀粉勾芡。
土豆丁的家常做法三
土豆丁的材料
土豆25克，白菜、青椒、胡萝卜各50克，水发木耳25克。豆油1000克(约耗50克)，酱油1大匙，精盐1/3勺，味精1/4小勺，花椒面，葱丁，姜蒜末少许，淀粉适量。
土豆丁的做法
1、土豆去皮洗净，切成1厘米见方的丁，下入六成热油中，炸至金黄色，捞出沥净油;白菜、青椒、胡萝卜均切成1厘米见方的丁，分别焯水处理后，捞出投凉备用;水发木耳去老根，洗净撕碎。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，下入上述原料，加精盐、酱油找好口，添少许汤，加味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
土豆丁的家常做法四
土豆丁的材料
土豆250克 胡萝卜90克 大葱50克 花生米50克 干辣椒6个 蒜1瓣 姜1大片 花椒10粒
香醋1/2大匙 白糖各2小匙 生抽1大匙 盐1/2小匙 鸡精、香油各1/4小匙 干淀粉1小匙 清水1大匙
土豆丁的做法
1.土豆洗净去皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后捞出沥干;
2.胡萝卜去皮，切成跟土豆同样大小的丁;大葱洗净切小段儿;
3.锅中加油，将花生米小火炸熟，不烫手后捻掉皮(也可以不去皮，或直接用买来的盐酥花生，更方便);
4.干辣椒切段儿，蒜切片，姜切末;
5.将“调料”中的所有材料兑在一起，调成味汁;
6.锅入油，七八成热时将土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皱，然后捞出沥油;
7.留底油，小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒;
8.倒入胡萝卜丁，中火翻炒至胡萝卜微微变色发白;
9.倒入土豆丁和大葱段儿翻炒几下;
10.倒入调好的味汁，炒匀;
11.最后倒入花生炒匀即可
看过“土豆丁的不同家常做法”的人还看了：
2.土豆片的不同做法