糖醋莲藕的5种美味做法

糖醋莲藕的5种美味做法

　　中医们认为老幼妇孺、体弱多病者适量的食用莲藕对身体健康有很大的好处。特别适宜高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。现在学习啦小编为大家分享糖醋莲藕的5种美味做法。

　　糖醋莲藕的美味做法1

　　材料

　　莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

　　做法

　　1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。

　　2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

　　2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

　　3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

　　4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。

　　5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

　　糖醋莲藕的美味做法2

　　材料

　　藕饼

　　做法

　　步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

　　步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。

　　步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

　　糖醋莲藕的美味做法3

　　材料

　　莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉，

　　做法

　　1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟

　　2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟

　　3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀

　　4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水

　　5.锅里放少量油，姜末爆香

　　6.倒入藕片和枸杞炒匀

　　7.淋入调料汁炒匀，小火收汁

　　糖醋莲藕的美味做法4

　　材料

　　主料：半只藕，一块瘦肉

　　辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

　　做法

　　1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)

　　2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

　　3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)

　　4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒

　　5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

　　6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了

　　糖醋莲藕的美味做法5

　　材料

　　鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

　　做法

　　1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

　　2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。