好吃的摊鸡蛋的做法

好吃的摊鸡蛋的做法

　　蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的摊鸡蛋要如何做?

　　摊鸡蛋好吃做法一

　　摊鸡蛋材料

　　培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精

　　摊鸡蛋做法

　　1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。

　　2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。

　　3.加水搅匀。在锅底抹薄油。

　　4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。

　　5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。

　　6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。

　　摊鸡蛋好吃做法二

　　摊鸡蛋材料

　　鸡蛋2个，洋葱半个，盐、胡椒粉、葱花、面粉、水各适量

　　摊鸡蛋做法

　　1、洋葱切丁，鸡蛋打撒，加入所有材料搅拌成稀糊状。

　　2、平锅加热，刷一点油，舀一勺面糊摊入锅中，小火摊至两面金黄即可。

　　小诀窍

　　面糊不要太稠，面糊倒入锅内，转一圈，面糊能流动成满锅底即可。

　　摊鸡蛋好吃做法三

　　摊鸡蛋材料

　　鸡蛋2颗，生粉4/1汤匙，冷清水1汤匙，食用油少许

　　摊鸡蛋做法

　　1.将2颗鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋液打散，搅拌均匀

　　2.取一小碗，放入1/4汤匙生粉

　　3.再加入1汤匙冷清水

　　4.混合搅拌成湿淀粉水

　　5.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中

　　6.用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀

　　7.B.鸡蛋皮的摊制方法

　　8.炒锅放在火上，大火烧热锅

　　9.用筷子夹一块生姜，在锅底擦一遍

　　10.取干净无水的一小碗，倒入适量的食用油

　　11.用厨房用纸蘸取适量的食用油，在锅底均匀涂抹一层

　　12.倒入适量的A部分调好的鸡蛋液

　　13.右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底

　　14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面

　　15.翻面后再稍微加热几秒钟

　　16.一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可

　　17.按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮

　　摊鸡蛋好吃做法四

　　摊鸡蛋材料

　　鸡蛋4个，尖椒6个，盐，醋，食用油，葱花

　　摊鸡蛋做法

　　1.鸡蛋打入碗中，搅匀;

　　2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中，加入几滴醋，盐搅拌均匀;

　　3.锅内油烧热，边搅鸡蛋边倒入锅内，两边煎至金黄即可。

　　小诀窍

　　加点醋可以使鸡蛋更嫩，而且没有醋味，一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。