蒜蓉辣酱的好吃做法分享

　　蒜蓉辣酱是以辣椒为原料，加以姜、蒜、面酱等制而成，既有蒜味，又带有辣香，十分美味。你想了解好吃美味的蒜蓉辣酱要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜蓉辣酱的好吃做法有哪些?

　　蒜蓉辣酱的好吃做法一

　　蒜蓉辣酱的材料

　　辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。

　　2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。

　　4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

　　蒜蓉辣酱的好吃做法二

　　蒜蓉辣酱的材料

　　主料：红辣椒3斤、西红柿1斤

　　调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1、红辣椒洗净去蒂去籽。

　　2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

　　3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时.

　　4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

　　蒜蓉辣酱的好吃做法三

　　蒜蓉辣酱的材料

　　腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙

　　做法

　　1.调味料A混合成盐水备用。

　　2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

　　3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

　　4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

　　5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

　　蒜蓉辣酱的好吃做法四

　　蒜蓉辣酱的材料

　　蒜头5颗，辣椒1支，酱油1大匙，酱油膏2大匙，辣椒酱1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉少许，开水100㏄

　　蒜蓉辣酱的做法

　　1.蒜头和辣椒洗净后，沥干水份，切成碎末状备用。

　　2.将作法1的材料和调味料混合搅拌均匀备用。

　　3.将作法2的酱料倒入锅中，以小火煮约1分钟至浓稠状即可。