炒豆腐的好吃做法分享

　　豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。你了解炒豆腐的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的炒豆腐吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下炒豆腐的好吃做法有哪些?

　　炒豆腐的好吃做法一

　　炒豆腐的材料

　　北豆腐一块，青尖椒一个，蒜四瓣，剁椒一匙，盐少许。

　　炒豆腐的做法

　　1.将北豆腐切成条，蒜切末，青椒切圈;

　　2.将锅中倒适量油，三成热时放入豆腐条，中小火煎至表皮金黄，一面煎到金黄再翻煎另一面，，将煎好的豆腐取出装盘;

　　3.锅中再加适量油，三成热时倒入蒜末和剁椒炒香;

　　4.放入煎好的豆腐和青椒圈，调适量盐，旺火炒匀即可出锅。

　　炒豆腐的小诀窍

　　1.煎豆腐的油里少撒一点盐，这样放了豆腐就不会往外溅油了;

　　2.最好用不沾锅，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，会把豆腐弄碎;

　　2.剁椒本身有咸味，所以加盐要适量。

　　炒豆腐的好吃做法二

　　炒豆腐的材料

　　主料：豆腐200克，柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个

　　辅料：洋葱1个

　　调料：食盐少许，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，郫县豆瓣酱1.5汤匙，白糖1茶匙

　　炒豆腐的做法

　　1、豆腐切三角形片。

　　2、锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉。

　　3、青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。

　　4、锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油。

　　5、放入洋葱，煸炒至软。

　　6、放入煎好的豆腐片。

　　7、放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟。

　　8、放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡。

　　9、可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可。

　　炒豆腐的好吃做法三

　　炒豆腐的材料

　　硬豆腐，辣椒，豆豉

　　炒豆腐的做法

　　1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。

　　2.豆腐可预先汆水或用油煎至表面微黄。

　　3.然后热锅下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水适量，焖至收汁，最后下辣椒拌炒均匀即可。

　　炒豆腐的好吃做法四

　　炒豆腐的材料

　　北豆腐500克，胡萝卜1根，葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

　　炒豆腐的做法

　　1、豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。

　　2、煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。

　　3、热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。

　　4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。

　　5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。