天津糖饼的4种美味做法

　　糖饼以面粉和糖为主要原料加工而成。糖饼有多种口味和不同的制作方法。你想了解好吃美味的天津糖饼要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐天津糖饼的4种美味做法。

　　天津糖饼的美味做法1

　　材料

　　原料：面、糖、油

　　做法

　　1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。

　　2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。

　　3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。

　　4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。

　　5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。

　　6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。

　　天津糖饼的美味做法2

　　材料

　　面粉500g，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量

　　做法

　　1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

　　2.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。(我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块)

　　3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

　　4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮

　　5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁

　　6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可

　　天津糖饼的美味做法3

　　材料

　　糖饼皮的原料：发面一块

　　糖饼馅的原料：黑芝麻，核桃和红糖。

　　做法

　　调馅：

　　1。生芝麻抄熟。

　　2。生核桃也抄香，用刀剁成小粒。

　　3。红糖，核桃和芝麻的比例大约是1：1：1

　　4。拌匀。

　　做饼：

　　1。面发一块。

　　2。先做成面季子，再把面季子杆成片子。

　　3。把黑芝麻，核桃和红糖馅放在面片上，象包包子一样包好。

　　4。压扁，放在板上醒几分钟。

　　天津糖饼的美味做法4

　　材料

　　紫薯泥160克，澄粉20克，糯米粉50克，红糖适量，面粉适量

　　做法

　　1、将紫薯泥加糯米粉、澄粉、沸水和成面团。

　　2、红糖加入面粉调匀。

　　3、揪一块糯米面团，用手压成饼，包入红糖馅。

　　4、饼铛刷薄油，放入饼。

　　5、饼的上层也分别刷点油。

　　6、烙至上色饼熟软即可。

　　小诀窍

　　1、红糖中加入面粉可防止糖溶化后冒出。

　　2、因为紫薯泥的含水量不同，所以要酌量加水。