又软又香的鸡蛋羹做法介绍

又软又香的鸡蛋羹做法介绍

　　鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。你有没有吃过又软又香的鸡蛋羹，是不是一吃就爱上这种美味呢?接下来就让学习啦的小编来为你讲一讲怎么做出又软又香的鸡蛋羹?

　　又软又香的鸡蛋羹做法1

　　鸡蛋羹的材料

　　牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

　　鸡蛋羹的做法

　　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

　　2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

　　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

　　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

　　又软又香的鸡蛋羹做法2

　　鸡蛋羹的材料

　　1：鸡蛋1个。

　　2：盐1/3茶匙，温水150毫升

　　3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。

　　鸡蛋羹的做法

　　1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。

　　2、蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。

　　3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。

　　看看蛋羹非常细腻，嫩滑。

　　又软又香的鸡蛋羹做法3

　　鸡蛋羹的材料

　　香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶100毫升

　　鸡蛋羹的做法

　　1、鸡蛋打匀备用，将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好。

　　2、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。

　　3、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。

　　又软又香的鸡蛋羹做法4

　　鸡蛋羹的材料

　　鸡蛋2个，水

　　鸡蛋羹的做法

　　1、准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)

　　2、鸡蛋打散，建议不放盐。

　　3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

　　4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

　　6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

　　7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

　　8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

　　鸡蛋羹的小诀窍

　　最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞!