好吃的葱花鸡蛋饼的不同做法

好吃的葱花鸡蛋饼的不同做法

　　单吃葱花鸡蛋饼时，葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。你想了解好吃美味的葱花鸡蛋饼要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的葱花鸡蛋饼的不同做法。

　　葱花鸡蛋饼的不同做法1

　　材料

　　葱花80公克，盐8公克，烫面面糰300公克，沙拉油200公克，蛋2颗

　　做法

　　1.先将葱花和盐拌匀一会，使葱花脱水、软化备用

　　2.将烫面面糰桿薄成圆片状面皮，约0.2∼0.30.3公分的厚度

　　3.圆皮上下两面抹适量沙拉油。上下两面抹沙拉油是为了增加柔软度与延展性，作出来的葱油饼口感好，但不易桿制，可覆上一层保鲜模便于操作

　　4.将作法3的面皮抹上作法1的葱花。

　　5.再将作法4捲成长条状。

　　6.作法5的长面条盘捲成圆状，并将空气略挤出来，长面条尾端塞入面缝中，松弛15∼20分钟。如果一次作稍多没用完，盘捲起来的面糰可放入冰箱冷冻2∼3天

　　7.将面糰再桿成面皮，厚薄随个人口味，这时可见之前盘起的面糰纹路

　　8.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，油愈多煎出来的葱油饼皮愈松，以中火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，其间的蒸气可使面心膨胀柔软，外皮香酥

　　9.煎熟至两面呈金黄色即可，还可以将蛋打散成蛋液，倒入平底锅以中火煎，尚未凝固前立刻放上葱油饼，煎至两面金黄香酥，即为鸡蛋葱油饼

　　葱花鸡蛋饼的不同做法2

　　材料

　　面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许

　　做法

　　1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开

　　2.然后加入盐和水

　　3.混合均匀

　　4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼

　　5.再倒入打散的鸡蛋

　　6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)

　　7.当饼的边缘离开锅底的时候

　　8.再均匀抹上辣酱就可以了

　　葱花鸡蛋饼的不同做法3

　　材料

　　高筋面粉100克(可以用普通面粉)，葱5克，黄油10克(可以用植物油)，水50克、，黄油10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克)，

　　抹料，鸡蛋1个，盐2克

　　做法

　　1.面粉倒入容器中

　　2.加入水和软化的黄油

　　3.混合成团

　　4.经过揉搓，保证比较光滑

　　5.然后分成四份

　　6.每份抹上油，盖盖醒10分钟

　　7.鸡蛋倒入小碗中

　　8.加入切好的葱花和盐

　　9.混合均匀

　　10.然后倒入量杯中，这样方便倒入饼里

　　11.黄油10克，放入碗中

　　12.融化成液体

　　13.将小面剂子，擀长擀薄

　　14.四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油

　　15.然后拉起

　　16.将一边和另一边按好，成一个长方形。因为边缘有蛋液，所以是象一个口袋状。因为中间有黄油，所以遇热后，中间会膨胀。其他依次做好

　　17.平底锅加热，放油，有热气后

　　18.将饼放入

　　19.会膨胀

　　20.用筷子扎个小洞，就不会膨胀了

　　21.然后将蛋液倒入，根据各人喜欢的量多量少，少一点其实更好吃

　　22.然后再烙至金黄色

　　23.蛋遇热后，会膨胀，说明蛋熟了

　　24.切片食用

　　葱花鸡蛋饼的不同做法4

　　材料

　　准备材料就是现成的墨西哥饼 (tortilla)一张直径大概22cm，鸡蛋2个，葱花，盐，胡椒，

　　把鸡蛋打散，加入少许葱花，盐，和胡椒，制成鸡蛋糊

　　做法

　　1..平底锅放油，用中火，然后把鸡蛋糊打散在锅中，

　　2.在鸡蛋糊凝固前，把饼迅速贴在鸡蛋糊上，用铲子轻压，使鸡蛋和饼粘在一起

　　3.待到鸡蛋糊全部凝固，呈金黄色，把饼翻面，煎1-2分钟，等饼开始变黄，就好了