好吃的红枣蛋糕要如何做

好吃的红枣蛋糕要如何做

　　红枣，是大自然赐于人类美食之一，童叟皆知。红枣可养血补气，红枣中的高维生素含量，对人的毛细血管有健全的效用。你喜欢自己动手做?你知道如何做出可口好吃的红枣蛋糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的红枣蛋糕要如何做?

　　红枣蛋糕的好吃做法一

　　红枣蛋糕的材料

　　低粉50克，红枣酸奶60克，黄油40克，细砂糖50克，蛋3个，盐少许，白醋少许

　　红枣蛋糕的做法

　　1.黄油隔水融化备用;

　　2.酸奶、融化黄油、蛋黄混合，用打蛋器打匀;

　　3.筛入低粉用橡皮刮刀拌匀;

　　4.蛋白加入白醋、盐，打至粗泡。砂糖分三次加入打成湿性发泡;

　　5.混合蛋白与蛋黄糊;

　　6.烘培：中下层，175度。25分钟左右。

　　红枣蛋糕的好吃做法二

　　红枣蛋糕的材料

　　材料A：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克

　　材料B：鸡蛋2只，红糖50克，色拉油80克

　　材料C：低筋面粉100克，小苏打1/4匙，泡打粉1/2匙

　　红枣蛋糕的做法

　　1、将红枣去核，切成成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅拌成泥状。

　　2、鸡蛋打散，加入过筛红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。

　　3、加入色拉油，用手动打蛋器拌匀，加入过筛粉类材料C，用手动打蛋器左右搅拌均匀。

　　4、加入核桃仁碎(需预先入烤箱以150度烤5分钟)、枣泥，用橡皮刮刀拌匀，即为蛋糕面糊。

　　5、将做好的面糊用汤匙挖到纸模内，直至七分满即可。

　　6、烤箱于170度预热，以上下火、170度、中下层烤15分钟，再移至中层烤10分。

　　红枣蛋糕的好吃做法三

　　红枣蛋糕的材料

　　配料：低筋面粉200克，黄油180克，鸡蛋5个，红枣100克，细砂糖60克，红糖60克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺

　　烘焙：烤箱中层，上下火185度，20-25分钟，至表面金黄。

　　红枣蛋糕的做法

　　1、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。

　　2、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。

　　3、黄油180克切成小块，室温放至软化。

　　4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。

　　5、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。

　　6、倒入红枣泥。

　　7、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。

　　8、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。

　　9、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。

　　10、把一半蛋白盛入黄油糊里。

　　11、用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　12、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里。

　　13、用橡皮刮刀继续翻拌均匀。

　　14、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里。

　　15、用橡皮刮刀拌匀。

　　16、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。

　　17、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。

　　红枣蛋糕的好吃做法四

　　红枣蛋糕的材料

　　常温鸡蛋4个，低粉110g，糖30G，玉米油45ml，牛奶45ml，盐1/2小勺，白醋几滴，红枣适量

　　红枣蛋糕的做法

　　1.准备两个干净无水无油的容器，低粉+盐混合过筛备用，红枣切碎，烤箱预热165度;

　　2.将牛奶+8G糖搅匀，加入油打成白色浑合液体，加入4个蛋黄充份打均，加入粉类拌均放一边备用;(这时面比较浓稠，不打紧，一会拌进蛋白就好了)

　　3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角)

　　4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上红枣碎。摔两下烤盘使面糊消除气泡;

　　5.160-165度20分钟左右(请按自家烤箱的威力来适当调整(偶的烤箱温度较低)

　　6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就OK啦。