家常糖醋排骨怎么做才好吃

家常糖醋排骨怎么做才好吃

　　糖醋排骨，相信很多人喜欢吧，特别是对于小孩子来说，最喜欢的菜可能糖醋排骨就是其中一样了。糖者甜也，能益脾胃、养肌肤，止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。排骨具有补肾养血，滋阴润燥的功效。你喜欢吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的家常糖醋排骨要如何做?

　　好吃的家常糖醋排骨做法1

　　材料

　　排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。

　　做法

　　1、排骨洗净，宰成段用开水煮哈血水，捞出凉干水，红糖必须用块状形，比较松软的，这种味道正宗，切成粉状。

　　2、热油锅，放入排骨炒白，再放花椒、八角、葱，再加水，盖锅焖，焖到水没有多少的时候，把葱和八角捞出，再加红糖一起小火熬制，这样熬出的排骨才进味。

　　3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。

　　好吃的家常糖醋排骨做法2

　　材料

　　主料：肋排500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵

　　糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺

　　做法

　　1、排骨剁成一寸长的段，清洗好。

　　2、冷水下锅，煮开，捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。

　　3、排骨捞出后用冷水冲洗干净。

　　4、开水下锅，放几片生姜，煮到八成熟，捞出。

　　5、炒锅内放一点植物油，放入排骨煸炒。

　　6、浇入兑好的糖醋汁，放少半碗高汤，烧开，改小火收干汁。

　　7、盛盘，撒点葱花点缀。

　　好吃的家常糖醋排骨做法3

　　材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

　　做法

　　1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;

　　2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;

　　3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~

　　好吃的家常糖醋排骨做法4

　　材料

　　肋排1斤，姜4片，大葱一棵切断，料酒1汤匙(15ml)，生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙(15ml)，米醋2汤匙(30ml)，白糖1.5汤匙(25克)，盐2克

　　做法

　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用

　　2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出

　　3.锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余生抽，老抽，加入开水(一定要是开水哦)没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟

　　4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。可以根据自己的口味调整的哦。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻和葱花儿装饰

　　小编推荐：

　　宜与排骨搭配的食材

　　排骨+紫菜——滋阴润燥

　　排骨+大蒜——增进营养元素吸收

　　排骨+丝瓜——均衡营养

　　排骨+山楂——提高蛋白质的利用率，易消化

　　排骨+蘑菇——益气补脾，润燥化痰

　　排骨+冬瓜——蛋白更易吸收

　　排骨+洋葱——滋阴润燥

　　排骨+萝卜——更容易消化吸收

　　排骨+茄子——提高抵抗力

　　排骨+南瓜——降低血糖

　　排骨+白菜——滋阴润燥

　　忌与排骨搭配的食材

　　排骨+菊花——中毒

　　排骨+百合——中毒

　　排骨+香菜——耗气

　　排骨+菱角——易造成腹痛

　　排骨+黄豆——胀气

　　排骨+鲫鱼——滞气

　　排骨+鹌鹑——使人面色发黑

　　排骨+田螺——不利于肠胃，造成脱发

　　排骨+甘草——不利于肠胃

　　排骨+杏仁——引起腹痛