红烧猪蹄好吃的做法有哪些

　　人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。你想了解好吃美味的红烧猪蹄要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下红烧猪蹄的5种好吃做法。

　　红烧猪蹄的好吃做法一

　　红烧猪蹄的材料

　　猪前蹄1只，黄豆100克，胡萝卜200克，大葱2段，老姜1块，蒜粒若干，花椒适量，八角，香叶，三奈适量，草果适量，老抽，砂糖，豆豉少许

　　红烧猪蹄的做法

　　1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。

　　2、在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。

　　3、然后将除去汤的熟猪蹄和黄豆倒进去，调入老抽和少许砂糖，对了，还要加点豆豉才香。辅菜加的是胡萝卜。

　　4、加入刚才炖肉的汤，中火焖烧十五分钟左右，大火收汁。就成了。浓香扑鼻。

　　红烧猪蹄的好吃做法二

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

　　5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

　　红烧猪蹄的好吃做法三

　　红烧猪蹄的材料

　　原料：猪蹄(切块)

　　调料：姜4片，大料1/4杯，酱油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。

　　红烧猪蹄的做法

　　1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。

　　2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色来，(看起来象是要糊的样子)

　　4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

　　1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右，看锅的大小)，水要快没过猪蹄。

　　2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。

　　3。1个半钟头后的成品。

　　红烧猪蹄的好吃做法四

　　红烧猪蹄的材料

　　新鲜猪脚，茴香，干辣椒，生姜大蒜，生抽，料酒，花椒，葱花

　　红烧猪蹄的做法

　　1、新鲜猪蹄洗好剁块，要大小匀称，放沸水捞一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用

　　2、热锅加油烧六成热，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出来，放入待用的猪蹄，加料酒，多加加生抽，加点白糖，少加点盐，因为生抽多了咸的，再加点汤汁，汤汁滚了，改小火慢慢焖，一定要慢慢的焖才会酥，才会入味

　　3、汤汁焖干了，猪蹄也熟透了，加少许味精，葱花，美味的红烧猪蹄就上桌了!

　　红烧猪蹄的好吃做法五

　　红烧猪蹄的材料

　　原料：猪蹄，土豆

　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陈皮

　　调料：冰糖

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄洗净，入冷水锅煮开。

　　2、煮开后再煮几分钟，把血水煮出。

　　3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用(焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味)

　　4、油锅姜片爆香。

　　5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄。(煸过的猪蹄会更香)

　　6、猪蹄重新入砂锅，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。

　　7、土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

　　8、小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂。

　　9、加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂。

　　10、大火稍微收汁即可。

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