5款荷叶菜品的做法推荐

　　荷叶蒸品作为应时风味菜式，食荤不油，荷香宜人，夏令宴席，常见此菜。你想知道好吃的荷叶蒸品是怎么做出来的吗?下面是学习啦小编给你精心整理荷叶蒸品的5种做法，望你采纳。

　　一、荷叶蒸牛肉的做法

　　材料

　　牛肉150g，荷叶1张，蒸肉粉1小包，葱末1大匙，姜末1小匙，酱油1大匙，麻油1大匙，甜面酱1小匙，辣豆瓣酱1小匙，米酒1大匙，油2大匙

　　做法

　　1.牛肉洗净后切片状加入蒸肉粉及调味料一起抓匀腌渍10分钟备用。

　　2.荷叶洗净切成圆形状放入容器，再将作法1的牛肉放上，于上方洒点水，再放入微波炉以1000 W加热10分钟即可。

　　二、荷叶粉蒸肉的做法

　　材料

　　五花肉300克　　炒米粉140克　　香葱1棵　　生姜1小块　　荷叶2张　　香油1小匙　　酱油1大匙　　料酒2大匙　　甜面酱2大匙　　五香粉适量　　白糖0.5大匙

　　做法

　　1.将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连;鲜荷叶用热水烫软备用;葱、姜洗净切丝;

　　2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30 分钟;再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

　　注意

　　酥烂不腻，清香可口。炒米粉分为辣的和不辣的两种，可根据个人爱好自选。

　　三、鲜荷叶虫草花蒸鸡的做法

　　材料

　　鸡，虫草花，冬菇，荷叶，生油，酒，盐，生抽，生粉

　　做法

　　1、鸡洗净，将鸡斩件用酒、盐、糖、生抽、生粉腌十五分钟左右。

　　2、虫草花用清水泡软。

　　3、冬菇泡软后洗净切丝。

　　4、荷叶洗净在滚水里浸软后平铺在碟子上，将腌好的鸡块倒进去，上面再铺上虫草花和冬菇，最后淋上生油。

　　5、将荷叶折好用牙签固定，放锅里大火蒸十分钟左右。

　　6、将蒸好的鸡拿出来，用剪刀将多余的荷叶剪去便可。

　　四、荷叶蒸鸡的做法

　　材料

　　鸡半只，荷叶1张，香菇3只，红枣5粒，枸杞子少许，葱花适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量，麻油适量

　　做法

　　1.鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝;枸杞子浸软后洗净。

　　2.将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。

　　3.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。

　　4.将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。

　　5.隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。

　　五、荷叶蒸排骨的做法

　　材料

　　荷叶1张，排骨600克，粉蒸肉粉半袋，郫县豆瓣少许，蒜末，鸡精，花椒油，红油，葱花

　　做法

　　1、荷叶洗净、排骨洗净沥哈水份。

　　2、用一个大碗把排骨，粉蒸肉粉、蒜末、花椒油、红油、豆瓣、鸡精调和均匀放在荷叶上。再把荷叶全部豁弄，用牙签穿哈，不要荷叶张开即可。

　　3、上蒸锅蒸个50分钟即可。

　　4、蒸熟后拿出放在大盘子上，撒上葱花即可。(不要把荷叶拿开，一起才清香)