腊肠饭怎么做(2)

　　四、芥蓝腊肠炒饭的做法

　　芥蓝腊肠炒饭的制作材料

　　腊肠一根，芥蓝，香菇，姜，料酒，生抽，老抽

　　芥蓝腊肠炒饭的做法步骤

　　1、香菇切丝，芥蓝切丁，腊肠切丁

　　2、油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味

　　3、依次加入香菇、芥蓝、生抽、料酒翻炒

　　4、加入剩米饭

　　5、可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可

　　五、红薯腊肠饭的做法

　　红薯腊肠饭的制作材料

　　红薯1个，腊肠1条，大米1杯

　　红薯腊肠饭的做法步骤

　　1.红薯削皮后，清洗干净，切成红薯丁;，腊肠冲洗干净，切成两半

　　2.大米洗干净后放进电饭锅，加入平时煮饭的水量，把红薯丁和腊肠铺在米的上面，按正常程序煮饭

　　3.饭熟后，夹起腊肠，切片，放回电饭锅里

　　4.米饭里滴上少许生抽，把米饭与红薯丁、腊肠拌匀，即可

　　挑选腊肠的方法

　　好的香肠：肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，气味芳香浓郁。

　　质差且变质的香肠：切面发粘，发霉后呈灰绿色，肠衣韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。

　　腊肠的储存方法

　　在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严，放在阴凉通风处。

　　以原封包装放在冰箱冷藏室内，吃时取出开封，最好在一周内吃完;若放进冷冻室，要在两个月内吃完，否则肉质会变坏。

腊肠的做法相关文章：

1.腊肠饭有哪些好吃的做法推荐

2.腊味煲仔饭的做法大全

3.关于腊肠的制作方法

4.腊肠做菜家常做法

5.腊肠怎么做菜好吃