黄油蛋糕有哪些好吃的做法

黄油蛋糕有哪些好吃的做法

　　黄油蛋糕是一道美味的菜肴。你想了解好吃美味的黄油蛋糕要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下怎么做出好吃的黄油蛋糕?

　　一、巧克力黄油蛋糕的做法

　　材料

　　德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克

　　做法

　　1、把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。

　　2、可可粉与面粉混合。

　　3、分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤(2)中，拌成稀糊待用。

　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。

　　5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀，倒入模具，165度，40分钟。

　　6、冷却，切块，撒糖粉即可食用。

　　小诀窍

　　1、粉类加液体中拌至无干粉即可，不要过度搅拌，以免出筋。

　　2、可可粉不要过多放入，以免成品有苦味。

　　二、枣泥黄油蛋糕的做法

　　材料

　　原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克

　　份量：一份

　　做法

　　1，黄油室温下软化，

　　2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。

　　3，将黄油加入细砂糖，

　　4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，

　　5，接着分4次加入蛋液，

　　6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，

　　7，然后分三次加入枣泥馅

　　8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，

　　9，低筋面粉过筛备用，

　　10，将低筋面粉倒入黄油糊中，

　　11，翻拌均匀，

　　12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。

　　三、黄油海棉蛋糕的做法

　　材料

　　材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克

　　材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克

　　材料3：黄油30克，牛奶30克

　　做法

　　1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。

　　2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。

　　3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。

　　4、之后再倒入面糊翻拌均匀。

　　5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。

　　小诀窍

　　1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。

　　2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。

　　四、苹果黄油磅蛋糕的做法

　　材料

　　工具：24*8三能水果条模一个

　　原料：无盐黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个

　　材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，盐少许

　　材料B：苹果4个(个头小，酸味大)，砂糖1大勺，黄油1大勺，梅子干(我用一半的乌梅，一半的酸梅)少许，朗姆酒1大勺

　　做法

　　【苹果蜜饯做法】：

　　1、梅子干切小丁，入朗姆酒。

　　2、叉子绕苹果一圈扎几下，汤勺挖去核。

　　3、砂糖+黄油拌均匀，塞入两个苹果。

　　4、3包保鲜膜，入微波炉高火10 分钟，室温冷却，去核加入步骤(1)。

　　【准备工作】：

　　1、黄油、鸡蛋恢复室温。

　　2、材料A混合后过筛。

　　3、烤箱180预热。

　　【具体步骤】：

　　1、黄油分两次入细砂糖，打发。

　　2、鸡蛋液分四次入步骤(1)，搅拌均匀。

　　3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌匀。

　　4、入苹果蜜饯汁，再次拌匀。

　　5、1/3糊入模具，并排入苹果。

　　6、汤勺舀面糊，添满空隙。

　　7、180度烤10分钟后，170度20-25分钟。

　　8、趁热刷果胶，脱模。