红烧大排有哪些好吃的做法(2)
红烧大排有哪些好吃的做法
猪大排的吃法
炸猪排三明治的做法
材料:猪排、胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉、面粉、鸡蛋液、面包屑、吐司。
做法:将猪排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在猪排的两面划方格;将猪排放在盘子里，然后撒上胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉，用手抓匀，将调料均匀抹在猪排上，腌制三十分钟;将腌制好的猪排沾上面粉，抖下多余的，然后裹上鸡蛋液，再沾上面包屑，起油锅，开中火，将猪排的两面分别煎熟。可以将吐司放进烤箱里面烤三分钟，再取出来夹上猪排和高丽菜丝，这样面包的味道会更香哦。
黑胡椒猪排的做法
材料:猪排、鲜酱油、味好美炸猪排配料。
做法:猪大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鲜酱油腌制。将每片猪排上均匀的粘上配料，将多余部分抖下来。锅烧热，倒入油，放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可。
猪扒包的做法
材料:猪排两块、小餐包两个、红葱头3粒、红洋葱半颗、葱适量、太白粉两勺、姜适量、酱油两勺、糖一勺、牛油一块。
做法:先将姜，蒜头，洋葱，葱切末。将上面四种食材放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备用。将打好的菜汁倒入酱油，太白粉，白糖，搅拌均匀备用。猪排用肉锤将肉打散，捶松后放入菜汁中浸泡至少30分钟。锅中放入少量油和牛油，将腌制好的猪排放入，大火两面煎金黄然后再小火煎至熟透后备用。同时将洋葱圈放入炒香。将小餐包从中间切开但不切断，放入烤箱烤30秒夹上牛油，洋葱圈，猪排，生菜即可。
猪大排的食用禁忌
1、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
2、猪大排+鲫鱼
影响营养素的吸收。
3、猪大排+苦瓜
形成草酸钙阻碍钙的吸收。
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