红烧翅根好吃的做法有哪些

　　鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。你想知道好吃的红烧翅根是怎么做出来的吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧翅根的做法推荐，供你参考。

　　红烧翅根的好吃做法1

　　红烧翅根的材料

　　鸡翅根7个，青菜一小把，老抽，姜4片，白糖一点点，丁香5颗，香叶两片，干红辣椒1个，桂皮一小块，豆寇一个，沙仁1个，花椒5、6粒

　　红烧翅根的做法

　　1.炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

　　2.炒去翅根内的血水后，下老抽继续翻炒约1分钟后加清水，将剩下的所有调味料入锅，拌匀，转大火烧开。

　　3.开锅后转小火炖至肉烂，收汁即可。

　　4.在小火烧翅根的时候，将青菜洗净，取一干净锅加水，放少许盐及油烧开后，将青菜烫熟取出摆盘。

　　红烧翅根的好吃做法2

　　红烧翅根的材料

　　栗子，翅根，熟芝麻，冰糖，油，青菜

　　红烧翅根的做法

　　1.葱姜切片，栗子煮熟剥皮备用，冰糖适量，熟芝麻少许。

　　2.翅根洗净，水开后焯去血沫，再用清水冲洗一下。

　　3.锅内入油，五成热时放入冰糖。

　　4.不停搅拌冰糖至融化，冒泡时转小火。

　　5.倒入翅根炒糖色，翻炒均匀。

　　6.倒入葱姜片和栗子，再翻炒一下，然后倒入适量清水，没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟，大火收汁，装盘洒上芝麻，用少许青菜装饰。

　　红烧翅根的好吃做法3

　　红烧翅根的材料

　　用料主料：翅根500g。配料：葱段75g，蒜头15个，姜75g。调料：姜汁50g，料酒40g，奶汤250g，老抽15g，蚝油15g，精盐3g，味精2g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。

　　红烧翅根的做法

　　(1)鱼翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐动后用冷水漂，摘去腐肉洗净;

　　(2)鱼翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分钟待用;

　　(3)蒜头、生姜分别炸黄，与葱一起放在锅中加75g油略炒，投入翅根，喷酒，加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g，姜汁25g小火慢烧，翅根软后尝口，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去，勾少许芡，撤胡椒粉即可装盘。

　　操作要求

　　翅根漂水要透，涨发程度一致。

　　翅根胶质非常丰富，要小火慢烧。

　　红烧翅根的好吃做法4

　　红烧翅根的材料

　　鸡翅根500g

　　葱姜、盐、酱油、料酒和水

　　红烧翅根的做法

　　1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

　　3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

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