好吃爆炒虾的不同做法

　　虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 爆炒虾是一道美味的家常菜，深受人们的喜爱。接下来学习啦小编给你介绍一下爆炒虾的不同做法。

　　爆炒虾的好吃做法1

　　爆炒虾的材料

　　龙虾身4只(依人数而定)，干红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精

　　爆炒虾的做法

　　1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。

　　2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。

　　3.加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。

　　4.最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。

　　爆炒虾的小诀窍

　　1.切忌油少，龙虾不入味儿。

　　2.处理龙虾时，要把龙虾背部的黑线去除。

　　爆炒虾的好吃做法2

　　爆炒虾的材料

　　虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

　　爆炒虾的做法

　　1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

　　2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　　3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

　　4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

　　爆炒虾的好吃做法3

　　爆炒虾的材料

　　主料：青虾(400克)

　　辅料：葱段 姜片 料酒 酱油 盐 鸡精 白糖 醋 香油

　　爆炒虾的做法

　　1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。

　　2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。

　　3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。

　　4、取出虾头放入虾。

　　5、煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

　　6、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。

　　爆炒虾的好吃做法4

　　爆炒虾的材料

　　小江虾，葱，姜，蒜，盐

　　爆炒虾的做法

　　1.半斤小江虾，这个很新鲜，还蹦呢，买虾不要买虾头红的，那样就不新鲜了.洗干净，控净水

　　2.切点葱姜蒜

　　3.热油锅中爆炒，放入少许盐

　　4.炒干水气就可以盛盘了，小孩子吃了补钙!