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烧茄子的不同好吃做法

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  烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。你想了解好吃美味的烧茄子要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下烧茄子的不同好吃做法。

  烧茄子的好吃做法1

  烧茄子的材料

  茄子两根,西红柿两个,辅料:葱花姜丝各少许,糖1汤匙,蚝油1.5汤匙,生抽1茶匙

  烧茄子的做法

  1. 茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.

  2. 油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.

  3. 炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.

  4. 最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.

  烧茄子的好吃做法2

  烧茄子的材料

  豆角1把,茄子1只,蒜头半个,红辣椒2只,食盐适量,高汤适量

  烧茄子的做法

  1.豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。

  2.油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

  烧茄子的好吃做法3

  烧茄子的材料

  茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖

  烧茄子的做法

  1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。

  2.葱、姜切成丝,蒜切末。

  3.将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味。

  4.鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热。

  5.下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色。

  6.捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可。

  烧茄子的好吃做法4

  烧茄子的材料

  圆茄子,生抽,生粉,食油,醋,白糖,芝麻油,西红柿,大葱,木耳,姜

  烧茄子的做法

  1.看!!上面的刺.......

  2.切成花刀

  3.切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

  4.沥出水后再用生粉拌一下.

  5.木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

  6.锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),

  7.把茄子炸一下.

  8.把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

  9.茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.

  10.把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱

  11.再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

  12.把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

  13.起锅前淋点芝麻油提香味.

  14.OK.上桌.


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