虾仁有哪些好吃的做法

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。你知道如何做出可口的虾仁吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲虾仁的好吃做法。

　　一、虾仁炒莴笋的做法

　　材料

　　冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。

　　做法

　　1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;

　　2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末;

　　3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;

　　4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀;

　　5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

　　二、软炸虾仁的做法

　　菜谱简介 外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。

　　材料

　　主料：虾仁200克，

　　辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，

　　调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克

　　做法

　　1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

　　2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

　　3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

　　三、番茄豆腐虾仁的做法

　　菜谱简介 番茄营养丰富，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

　　材料

　　番茄1个，豆腐1块，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、淀粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小块，木耳泡发。

　　3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。

　　4、用湿淀粉勾芡，放盐和鸡精调味即可。

　　四、爆炒虾仁的做法

　　材料

　　虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

　　做法

　　1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

　　2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

　　3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

　　4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。