花生米的好吃做法有哪些

花生米的好吃做法有哪些

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品。你知道如何做出可口的花生米吗?接下来学习啦小编给你推荐一下花生米的做法有哪些?

　　一、酒鬼花生米的做法

　　材料

　　花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖

　　做法

　　1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

　　3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

　　5、倒入花生米翻炒。

　　6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

　　小诀窍

　　1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

　　二、老醋花生米的做法

　　材料

　　主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

　　做法

　　1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

　　2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

　　3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

　　小诀窍

　　特点

　　酸甜酥脆。

　　三、麻辣花生米的做法

　　材料

　　花生，辣椒丝，花椒，麻椒，盐

　　做法

　　1.花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮;(其实建议家庭内部吃不要去皮，因为皮很有营养)

　　2.花生出锅后晾凉去皮(这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿，弄得满地都是花生皮—太轻了，哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了)

　　3.锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可。

　　4.锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉。

　　5.凉后盛入容器，随吃随取即可啦。

　　四、五香花生米的做法

　　材料

　　生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量

　　做法

　　1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时;

　　2、放凉即可。

　　小诀窍

　　喜欢吃软的多煮会儿，喜欢吃硬的少煮会儿。哈哈!好象挺废话的。