家常冬瓜的好吃做法推荐

家常冬瓜的好吃做法推荐

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。你知道如何做出可口的冬瓜吗?接下来学习啦小编给你推荐一下冬瓜的家常做法有哪些?

　　一、红烧冬瓜的做法

　　材料

　　冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　二、冬瓜炒虾仁的做法

　　材料

　　冬瓜、虾仁、豌豆。

　　蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

　　做法

　　1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用;

　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;

　　4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

　　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

　　三、冬瓜海带排骨汤的做法

　　材料

　　排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

　　做法

　　1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　　2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　　4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

　　四、三鲜冬瓜汤的做法

　　材料

　　主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

　　调料：鸡汤，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

　　2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

　　3、加入冬瓜块翻炒。

　　4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

　　5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

　　6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。