4款萝卜的做法推荐

　　萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。你知道好吃的萝卜要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款萝卜的做法，供你参考。

　　一、红烧萝卜的做法

　　材料

　　白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末

　　做法

　　1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

　　2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，

　　3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

　　二、萝卜丸子的做法

　　材料

　　白萝卜1.5kg，猪绞肉500g，小葱末30g，姜末20g，蒜末10g，吊片100g(剪小粒)，干虾米150g，木薯粉大约700g，盐1汤匙，胡椒粉1汤匙

　　另外准备一碗炸香的蒜米油

　　做法

　　1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时，吊片和虾米洗净沥干水分。

　　2、热锅里放适量油爆香姜葱蒜末，加入吊片和虾米爆香后加入绞肉炒熟，盛起备用。

　　3、白萝卜削皮刨丝，放入布袋中压出多余的水分，加入(2)、盐和胡椒粉混合均匀。

　　4、加入适量木薯粉，用手揉均匀。(木薯粉可适量调整，搓一粒粉团不散开即可)

　　5、把粉团搓捏成扎实的小丸子，排放入抹了一层蒜米油的盘中。

　　6、大火水煮沸后，放入蒸笼蒸15分钟取出，在表面涂上一层蒜米油即可。

　　三、炸萝卜丸子的做法

　　材料

　　大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

　　做法

　　1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

　　2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

　　材料替换

　　用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。

　　四、萝卜香肠饭的做法

　　材料

　　大米300克，萝卜100克，香肠50克，胡萝卜50克，香菇少许，油、酱油、葱姜、盐、鸡

　　做法

　　1、萝卜、胡萝卜洗净切丁焯水，香肠切丁，香菇泡发切丁。

　　2、用压力锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜、胡萝卜、香肠和香菇片刻。

　　3、放盐、酱油、鸡精和大米拌匀，放水与其齐平焖煮2-3分钟。

　　4、15分钟后开锅盖即可食用