麻油猪肝有哪些好吃的做法

　　猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。你知道好吃的麻油猪肝要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下好吃麻油猪肝的做法。

　　麻油猪肝的好吃做法一

　　麻油猪肝的材料

　　番茄2个，猪肝200克，油、葱花、盐、鸡精适量。

　　麻油猪肝的做法

　　1、番茄洗净去皮切小块，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。

　　3、另起锅热油煸炒番茄片刻。

　　4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。

　　麻油猪肝的好吃做法二

　　麻油猪肝的材料

　　猪肝，胡萝卜，大葱，春笋，豆腐干，姜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，生粉，黑胡椒酱

　　麻油猪肝的做法

　　1.所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后(也可请店家代为切片，尽量片的薄一些)，放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫(这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用)调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟

　　2.其它材料切片，锅中放油烧热

　　3.锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出

　　4.锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可

　　麻油猪肝的好吃做法三

　　麻油猪肝的材料

　　猪肝、彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳

　　麻油猪肝的做法

　　1 猪肝放在水里泡一会儿，切块洗净，加酱油、耗油、淀粉抓匀

　　2 彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳切好，胡萝卜和白菜焯一下备用

　　3 猪肝煎熟备用

　　4 葱姜花椒大料爆锅，先炒彩椒、木耳，再放白菜、胡萝卜。加盐(根据自己口味，还可以加少许酱油和蚝油)放入猪肝，加一些蜂蜜翻炒

　　5 出锅

　　麻油猪肝的好吃做法四

　　麻油猪肝的材料

　　猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

　　麻油猪肝的做法

　　1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

　　2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。

　　3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

　　小诀窍

　　调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。