好吃的牛肉丸子做法推荐

　　指牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎做成的丸子。好吃的牛肉丸子做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的牛肉丸子的好吃做法。

　　牛肉丸子的好吃做法一

　　牛肉丸子的材料

　　牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许

　　牛肉丸子的做法

　　1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

　　2.加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

　　3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

　　4.将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

　　5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

　　6.待丸子浮至水面，即可捞起。

　　牛肉丸子的好吃做法二

　　牛肉丸子的材料

　　牛绞肉300公克，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖少许，木瓜粉100公克

　　牛肉丸子的做法

　　1.将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。

　　2.加入所有的调味料搅拌均匀后，一边用力摔打一边慢慢加入少许的水，直到呈现出胶质状为止。

　　3.用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

　　牛肉丸子的好吃做法三

　　牛肉丸子的材料

　　牛肉馅，白萝卜1根，鲜香菇，葱姜适量

　　牛肉丸子的做法

　　步骤1：超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

　　步骤2：白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

　　步骤3：锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮。

　　步骤4：大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试!

　　牛肉丸子的好吃做法四

　　牛肉丸子的材料

　　牛里脊肉，葱，姜，盐，糖，鸡精，生粉，鸡蛋，油，番茄，土豆，黑木耳

　　牛肉丸子的做法

　　1 牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜

　　2 然后和调料一起混合搅打上劲儿。

　　3 用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用

　　4 煮丸子的汤滤去血沫(我过滤了大概四次)然后倒入锅内煮开

　　5 最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老

　　最后调味即可(起锅我撒了点黑胡椒和香菜末)