山药的做法有哪些

山药的做法有哪些

　　山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。好吃的山药做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的山药的好吃做法大全。

　　一、山药豆腐汤的做法

　　菜谱简介 山药豆腐汤颜色洁白，美味可口，营养丰富，可增强免疫功能，延缓细胞衰老，有减肥健美的作用。

　　材料

　　山药200克，豆腐1块，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮切丁，豆腐切丁过几遍水去豆腥味，木耳泡发。

　　2、起锅热油煸炒山药、木耳片刻。

　　3、放2碗水和豆腐，焖煮10分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　二、清炒山药的做法

　　材料

　　山药一段

　　胡萝卜半根

　　菜心几根

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

　　2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

　　3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

　　三、凉拌山药的做法

　　材料

　　梅子粉，山药，圣女小蕃茄，日式和风酱，罗勒，绿椒

　　做法

　　1.将山药，小蕃茄都切薄片后，加入日式和风酱和梅子粉拌匀，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的罗勒，再撒点绿椒粒.

　　这是道冰爽的凉菜!口感很特别，山药如水梨般的甜脆，和风酱的微酸，梅子粉的提味让山药略带甘甜，再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次，百种滋味，五感交集。

　　四、山药枸杞鸡汤的做法

　　菜谱简介 山药质地细腻，味道香甜，有多种营养成分，健脾益胃、助消化，是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤，味道鲜美，营养加倍。

　　材料

　　鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

　　2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

　　3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。