4款红烧猪蹄的做法推荐

　　人们把猪蹄称为"美容食品" ，是因为它含有丰富的胶原蛋白。你知道好吃的红烧猪蹄要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐4款红烧猪蹄的做法。

　　红烧猪蹄的好吃做法一

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

　　5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

　　红烧猪蹄的好吃做法二

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄一个，葱白几根，陈皮一片，姜6片，八角少许，花椒少许，桂皮少许，料酒，冰糖，陈醋，酱油，老抽一点，盐

　　红烧猪蹄的做法

　　1.一定要把猪蹄多洗几遍，刮掉细毛.

　　2.锅里注半锅水，把葱白和一半的姜片放进水里，水烧开后，把猪蹄放下去，加点料酒， 煮开后，把猪蹄捞起.

　　3.另起锅，用小火，放油，把捣碎的冰糖倒进去，慢慢炒，直到糖融化成黄色的糖浆，把猪蹄倒进去转中火快速翻炒，倒料酒，陈醋，酱油，一点老抽，上色后加水继续翻炒.

　　4.把香料放进一同继续炒，最后加盐，味调好后，转到高压锅，再加点水，合上盖大火煮开 后，转中火煮15分钟，就可熄火，等高压锅的气散后，把猪蹄捞出上盘就大功告成 了

　　红烧猪蹄的好吃做法三

　　红烧猪蹄的材料

　　原料：猪蹄(切块)

　　调料：姜4片，大料1/4杯，酱油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。

　　红烧猪蹄的做法

　　1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。

　　2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。

　　3。把糖炒出糖色来，(看起来象是要糊的样子)

　　4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

　　1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右，看锅的大小)，水要快没过猪蹄。

　　2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。

　　3。1个半钟头后的成品。

　　红烧猪蹄的好吃做法四

　　红烧猪蹄的材料

　　新鲜猪脚，茴香，干辣椒，生姜大蒜，生抽，料酒，花椒，葱花

　　红烧猪蹄的做法

　　1、新鲜猪蹄洗好剁块，要大小匀称，放沸水捞一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用

　　2、热锅加油烧六成热，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出来，放入待用的猪蹄，加料酒，多加加生抽，加点白糖，少加点盐，因为生抽多了咸的，再加点汤汁，汤汁滚了，改小火慢慢焖，一定要慢慢的焖才会酥，才会入味

　　3、汤汁焖干了，猪蹄也熟透了，加少许味精，葱花，美味的红烧猪蹄就上桌了!