巧克力冰激凌的做法大全

　　巧克力冰激凌因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。下面学习啦小编跟你分享一下巧克力冰激凌的做法大全。

　　巧克力冰激凌的好吃做法一、

　　材料

　　几块巧克力，奶油，椰果，小糖粒

　　做法

　　1、将巧克力在高温中融化，搅拌一下倒入杯子里。

　　2、放入一些少量的椰果。

　　3、在上面挤一下奶油，围成圈的奶油(要美观哦)。

　　4、再在上面放一些椰果，在椰果上撒一些小糖粒!

　　5、放在冰箱里冰冻1-2个小时即可(1小时30分钟最好)

　　巧克力冰激凌的好吃做法二、

　　材料

　　蛋黄三个，牛奶300克，糖50克，可可粉一小匙，淡奶油300克

　　做法

　　1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。

　　2.可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。

　　3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

　　4.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了

　　巧克力冰激凌的好吃做法三、

　　牛奶300克

　　黑巧克力120克

　　淡奶油淡奶油30

　　调料

　　白砂糖80克

　　做法

　　1.牛奶加入砂糖小火加热使砂糖溶化

　　2.趁热加入切碎的巧克力(我用的纽扣巧克力)慢慢搅拌至溶化

　　3.溶化后隔冰水降温

　　4。打发冰的淡奶油至拉起打蛋器后有弯曲的小弯钩

　　5.分两次将打发的淡奶油加入巧克力液拌匀，加入容器中入冰箱冷冻室

　　6.2小时后，用打蛋器每隔1~2小时后打一次，大概3次左右

　　巧克力冰激凌的好吃做法四、

　　材料

　　鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力

　　做法

　　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

　　3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)

　　4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。

　　5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

　　小诀窍

　　PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。