红烧豆腐的做法大全

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。下面学习啦小编跟你分享一下红烧豆腐的做法大全。

　　红烧豆腐的好吃做法一、

　　材料

　　豆腐，葱，老抽，盐，白糖，生粉水

　　做法

　　1.烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮

　　2.煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀

　　3.豆腐煮好，捞出沥水

　　4.锅中放适量油

　　5.放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可

　　6.加入调好的汁

　　7.继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色

　　8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

　　9.最后撒上葱花即可

　　红烧豆腐的好吃做法二、

　　材料

　　豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱

　　做法

　　步骤1：豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

　　步骤2：锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

　　步骤3：锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

　　步骤4：锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

　　步骤5：大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

　　红烧豆腐的好吃做法三、

　　材料

　　嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱(全部适量)

　　做法

　　1、豆腐切成适宜的大小。

　　2、蒜切片，洋葱切丝。

　　3、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。

　　4、下豆腐块，并加水淹盖。

　　5、大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。

　　6、适量地调味。

　　7、取一勺淀粉，放在10ml冷水中搅匀，加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀，直至汤变粘稠。

　　8、停火，装盘。

　　红烧豆腐的好吃做法四、

　　材料

　　主料：豆腐500克。

　　辅料：蒜苗2根。

　　调料：色拉油10克、食盐4克、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。

　　做法

　　1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

　　2、豆腐切成小丁。

　　3、郫县豆瓣剁细。

　　4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

　　5、接着放大蒜末炒香。

　　6、注入少量开水，调入酱油、少许盐。

　　7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

　　8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

　　9、倒入一半水淀粉推匀。

　　10、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。