好吃的韩国泡菜做法

　　韩国泡菜不仅可以降低血清胆固醇水平和血脂浓度，还能改善肠道功能。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的韩国泡菜做法。

　　韩国泡菜的好吃做法一、

　　材料

　　主料：白菜300克，红辣椒3个。

　　调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。

　　做法

　　1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。

　　2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。

　　3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

　　小诀窍

　　白菜和辣椒洗净后，一定要先沥干水分再放入坛中，否则容易使泡菜水变质，失去香味。

　　韩国泡菜的好吃做法二、

　　材料

　　白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬

　　做法

　　1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。

　　2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。

　　3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

　　4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁(别放醋，放柠檬汁)，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。

　　5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。

　　6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。

　　7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。

　　韩国泡菜的好吃做法三、

　　材料

　　肉，洋葱，豆腐，蒜，姜，葱，泡菜

　　做法

　　1、肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压泥;姜切片;葱斜刀切段;泡菜切开;

　　2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒;

　　3、倒清水，烧开后小火炖10-15分钟，放豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放盐，香油，少许白糖即可。

　　韩国泡菜的好吃做法四、

　　材料

　　主要材料：大白菜 1大棵，白萝卜半棵, 韭菜一小把，黄洋葱一粒

　　主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

　　酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包(最好是韩国泡菜味的)，糖

　　其他：糯米粉一汤匙

　　做法

　　准备工作：

　　1。大白菜在菜头处切个十字，然后用手掰开成四瓣;

　　2。用一大盆加入半碗盐泡成盐水，将大白菜全部浸入盐水中，泡4个小时;

　　3。白萝卜切成1寸长条，同样泡盐水1个小时;

　　4。大白菜，白萝卜腌好后，用冷水冲干净，并挤干水晾干。

　　5。韭菜切成1寸长，洋葱切成丝;

　　准备辣椒腌制酱料：

　　1。将糯米粉用水调开，煮成稀浆(比勾芡的浆稍微浓稠一点即可)，摊凉;

　　2。姜、蒜打成茸，各一小碗;梨也打成茸;

　　3。辣椒粉，方便面的调料包，鱼露，糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最后再调入糯米粉浆，全部混合;然后加入白萝卜丝和韭菜;

　　4。这时尝尝味道，比平时做菜时味道要咸一点，甜一点，就可以了;喜欢的还可以加虾米酱等，根据个人口味调制，不需要按照特定比例;

　　准备腌了：

　　1。将辣椒腌料，一层层抹在白菜叶上;

　　2。涂好之后，将最外层的白菜叶包起来成一圆球;用塑料袋装好，建议1棵装一个塑料袋，以方便食用;

　　3。在室温状态放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用;

　　4。加入梨浆的泡菜比较清甜，存在冰箱状态下，可以保存7天;若想保存久的泡菜就不要放梨茸;

　　5。吃的时候，拿出一包，切成块状条状，即可享用