八宝米饭的做法大全

　　八宝米饭由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。下面学习啦小编给你分享一下八宝米饭的做法大全。

　　八宝米饭的做法1

　　材料

　　圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量

　　做法

　　1.将糯米泡一夜，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。

　　2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!

　　八宝米饭的做法2

　　材料

　　红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

　　做法

　　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

　　2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　　小诀窍

　　百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

　　八宝米饭的做法3

　　材料

　　糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

　　做法

　　1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

　　2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

　　3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

　　4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

　　5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

　　八宝米饭的做法4

　　菜谱简介 配料用量不多，可随个人喜好加以调配，亦可在超市购买现成的配料。 制作甜八宝饭必须使用圆糯米，口感较佳且对味。

　　材料

　　圆糯米1/2斤，二砂1/2斤，脆梅2大匙，绿豆2大匙，红豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙

　　做法

　　1.)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。

　　2.)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。

　　3.)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。

　　4.)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。

　　5.)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用。