韩国蛋包饭的做法大全

韩国蛋包饭的做法大全

　　蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。下面就让学习啦小编给你介绍一下韩国蛋包饭的做法大全。

　　一、蛋包饭的做法

　　材料

　　火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋，)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司

　　做法

　　1、洋葱、火腿肠切丁备用;

　　2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒;

　　3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用;

　　4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;

　　5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

　　6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟;

　　7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可

　　二、可爱猫猫蛋包饭的做法

　　材料

　　香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋(充分打均匀)2只，番茄酱

　　做法

　　1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。

　　2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。

　　3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。

　　4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。

　　5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。

　　6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。

　　7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。

　　8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。

　　9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。

　　10.包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了

　　三、蛋包饭的做法

　　材料

　　鸡蛋，米饭，香菇，瑶柱，青、红、黄椒，竹笋，鱼丸，火腿，太白粉，盐，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄酱

　　做法

　　1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)

　　2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

　　3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

　　4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

　　5、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

　　6、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

　　7、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　四、香菇蛋包饭的做法

　　材料

　　香菇3朵，火腿100克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青葱1根，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙(1克)，番茄酱少许

　　做法

　　1、香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。

　　2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

　　3、火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

　　4、炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。

　　5、倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。

　　6、将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。

　　7、待一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。

　　8、盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可