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韩国蛋包饭的做法大全

时间: 映芳735 分享

韩国蛋包饭的做法大全

  蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。下面就让学习啦小编给你介绍一下韩国蛋包饭的做法大全。

  一、蛋包饭的做法

  材料

  火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋,)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司

  做法

  1、洋葱、火腿肠切丁备用;

  2、热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒;

  3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用;

  4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;

  5、平底锅烧热后调小火,到入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

  6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻面至鸡蛋全熟;

  7、将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可

  二、可爱猫猫蛋包饭的做法

  材料

  香肠粒粒,在冰箱冷过的剩饭,蛋(充分打均匀)2只,番茄酱

  做法

  1.锅里先放少许油,油热后把冷饭放进去,炒一会后放一点盐进去炒均匀。

  2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。

  3.熄火,放一点番茄酱进炒饭中,用余热炒均匀。

  4.再做煎蛋:把适量的油倒进镬中。

  5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开,使镬四周都均匀的粘上热油。

  6.把事先打好的蛋液加点盐,再打均匀。然后把蛋液倒进镬。

  7.收小火,马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开,不断的淌,成一个大圆形状,耐心点直至蛋片煎熟。

  8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。

  9.把炒饭放进蛋片里,四边向里折,包成四方形。

  10.包好后翻转,然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了

  三、蛋包饭的做法

  材料

  鸡蛋,米饭,香菇,瑶柱,青、红、黄椒,竹笋,鱼丸,火腿,太白粉,盐,味精,黑胡椒粉,香草,蕃茄酱

  做法

  1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)

  2、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

  3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

  4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

  5、将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。

  6、热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。

  7、迅速将蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

  四、香菇蛋包饭的做法

  材料

  香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许

  做法

  1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。

  2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

  3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

  4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。

  5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。

  6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。

  7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。

  8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可

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