猪肉的做法有哪些

猪肉的做法有哪些

　　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。下面学习啦小编给你推荐几款猪肉的做法有哪些?

　　一、白菜猪肉炒木耳的做法

　　材料

　　猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

　　做法

　　1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

　　3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

　　4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

　　5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

　　7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

　　8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

　　10.最后炒好的成品。

　　二、鲜虾猪肉春卷的做法

　　材料

　　鲜虾12只，绞猪肉250g，鸡蛋1个，蒜末1大匙，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1|2小匙，春卷皮20张

　　做法

　　1、爆香蒜末，加入绞猪肉、鲜虾粒、鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒熟备用。

　　2、取春卷皮，放入适量的肉馅，包成自己喜爱的形状。

　　3、热油锅，以中火炸至表皮呈金黄就可以了。

　　三、辣酱烤猪肉的做法

　　材料

　　猪里肌肉 200公克，韩式辣烤酱3大匙

　　做法

　　1.将里肌肉切成厚度约0.5公分的肉片数片备用。

　　2.将韩式辣烤酱均匀抹于作法1的里肌肉片上，腌约10分钟至入味。

　　3.作法2的里肌肉片置于烤肉架上，用炭火将两面烤熟即可。

　　四、松坂猪肉饭糰的做法

　　材料

　　A.松坂猪肉100公克，盐少许，白胡椒粉少许，柠檬汁适量，B.白饭适量，海苔适量

　　做法

　　1.松坂猪肉切成约3×7公分薄片状，再撒上盐与白胡椒粉调味，备用。

　　2.加热平底锅，倒入油，放入作法1的猪肉片，煎至双面上色至熟后盛起，挤上适量柠檬汁提鲜。

　　3.取适量白饭捏紧成饭糰，再放上作法2的猪肉片，最后裹上海苔，可依喜好分别包成数颗即可