乌梅的好吃做法

　　乌梅能敛肺止咳。用于治疗肺气虚所致的久咳、干咳。下面学习啦小编跟你分享一下乌梅的好吃做法有哪些?

　　一、乌梅糖醋小排的好吃做法

　　材料

　　肋排250g，乌梅10个，白糖30g，醋20ml，生抽20ml，料酒20ml，红曲米50g，桂皮1块，八角2个，肉蔻1个，香叶3片，花椒1g，冰糖30g，葱适量，姜适量，清水适量

　　做法

　　1.乌梅请提前用热水浸泡半小时泡开

　　2.红曲米用来上色，可多可少。红曲米放在一个大碗中，浸泡适量的清水，水量用来炖排骨的量即可

　　3.浸泡20-30分钟，只要汤色变红，即可用漏网过筛一下，去除固体，留下液体

　　4.锅中加足量冷水，放入排骨、葱姜、槐角、香叶、料酒一同煮开后

　　5.煮开的排骨，撇去浮沫，捞出沥干备用

　　6.锅烧热，少许油，加入白糖，小火熬制焦糖色

　　7.放入排骨翻炒均匀，调入10ml料酒、生抽、白醋。放入香叶、八角、桂皮、肉蔻和葱姜

　　8.加入适量的红曲米浸泡的水，微微没过排骨即可

　　9.放入冰糖

　　10.放入浸泡过的乌梅

　　11.大火煮开后，转小火焖煮40分钟

　　12.打开锅盖，见汤汁减少，大火收汁即可

　　二、乌梅三豆汤的好吃做法

　　材料

　　红豆30克，黑豆30克，绿豆30克，乌梅40克，冰糖适量

　　做法

　　1.红豆、黑豆和绿豆洗净。

　　2.砂锅中放入红豆、黑豆和绿豆，加适量清水，再放入乌梅。

　　3.大火烧开，转小火煮至豆子软烂，放入冰糖煮化即可食用

　　三、乌梅奶酥的好吃做法

　　材料

　　低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，乌梅干30克

　　做法

　　1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。

　　2.依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀;每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

　　3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

　　4.用切拌的方法把面粉和黄油混合均匀。

　　5.倒入提前去核、切好的乌梅干，搅拌均匀，揉匀。

　　6.将面团分成约15个小球，放入硅胶模。

　　7.把硅胶模连同烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

　　四、踏雪寻梅的好吃做法

　　菜谱简介 自制酸扔的柔滑加上雪花山楂的酸甜,这绝对是一次味觉上的冲撞,试试吧.

　　材料

　　主料：自制酸奶200克，配料：雪花山楂2片，白砂糖5克

　　做法

　　取自制酸奶200克放入碗中，加入白砂糖搅拌均匀.

　　将雪花山楂撕成小碎片后放入搅拌好的酸奶中即可.