兔肉的好吃做法有哪些

兔肉的好吃做法有哪些

　　兔肉具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。下面就让学习啦小编给你介绍一下的兔肉的好吃做法有哪些?

　　一、葱烧兔肉的好吃做法

　　材料

　　主料：兔肉1000克，

　　调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

　　做法

　　1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

　　2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

　　3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用

　　二、麻辣兔肉的好吃做法

　　材料

　　兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

　　做法

　　1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀;

　　2.红椒切斜圈，姜蒜切片;

　　3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了);

　　4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!

　　三、卤兔肉的好吃做法

　　材料

　　兔腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。

　　做法

　　1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

　　2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

　　3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

　　4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

　　5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

　　四、姜葱辣子爆兔肉的好吃做法

　　材料

　　兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉

　　做法

　　1、将兔肉洗净斩件，再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;

　　2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条。

　　3、热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用。

　　4、热炒锅，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟;

　　5、料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜。