好吃的银鱼做法有哪些

好吃的银鱼做法有哪些

　　银鱼用于治疗脾胃虚弱，消化不良等病症有奇效。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃的银鱼做法吧!

　　好吃的银鱼做法、软炸银鱼

　　材料

　　主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

　　做法

　　1.银鱼洗净，腌制入味。

　　2.蛋清、淀粉调匀成糊。

　　3.加银鱼拌匀。

　　4.用热油将鱼炸熟装盘即可。

　　好吃的银鱼做法、银鱼蛋羹

　　材料

　　鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油

　　做法

　　1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

　　2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

　　4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

　　5.出锅后滴少许香油，即可。

　　小诀窍

　　1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。

　　2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。

　　3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。

　　4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。

　　好吃的银鱼做法、翡翠银鱼南瓜羹

　　材料

　　银鱼1大匙，南瓜1/2颗，洋葱1/4颗，翡翠1大匙，奶油1小匙，热开水2杯，冷开水2杯，盐1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮后，切成细丁;洋葱洗净，切成细丁，与奶油一起放入快锅中爆香备用。

　　2.将作法1中的材料与热开水一起放入作法1的快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约5分钟即熄火。

　　3.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出全部材料倒入果汁机中与2杯冷开水一起打成泥状后，再倒入内蒸盘中，置于瓦斯上以小火煮至滚开，再加入翡翠、银鱼煮至再度滚沸时，加入盐调味一下即可

　　好吃的银鱼做法、银鱼菠菜羹

　　材料

　　鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤

　　做法

　　1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。

　　2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。

　　3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

　　4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。

　　5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。

　　6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

　　好吃的银鱼做法、银鱼小煎饼

　　材料

　　银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克

　　做法

　　1.银鱼干用水泡软

　　2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)

　　3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒

　　4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

　　5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

　　6.慢慢两面煎至金黄色