瓠瓜的做法

　　瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等。下面学习啦小编给你分享一下瓠瓜的做法。

　　瓠瓜的做法1.瓠瓜蚝干煲

　　材料

　　瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g

　　做法

　　1.将瓠瓜搓成丝。

　　2.蚝干洗净浸泡10分钟。

　　3.腊肠切丁。

　　4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。

　　5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。

　　6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。

　　7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。

　　小诀窍

　　1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。

　　2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。

　　3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。

　　4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。

　　瓠瓜的做法2.清水炒瓠瓜

　　材料

　　瓠瓜一根(约400克)，少许葱花. 辣椒丝适量.

　　做法

　　1. 瓠瓜洗净去皮，先切断然后切片备用.

　　2. 锅内加入100ml清水，然后倒入瓠瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮。

　　3. 等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。

　　瓠瓜的做法3.瓠瓜炖鸡

　　材料

　　鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条

　　做法

　　1.鸡肉切大块飞水。

　　2.姜切大片，葱扎成葱结。

　　3.瓠瓜切大块。

　　4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。

　　瓠瓜的做法4.瓠瓜炒蛋

　　材料

　　瓠瓜，鸡蛋，火腿，黄酒，盐

　　做法

　　1、瓠瓜洗净，切片。

　　2、火腿切片。

　　3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。

　　4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。

　　5、另起油锅，撒适量盐，放入瓠瓜翻炒。

　　6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。