蒌蒿的营养做法有哪些

蒌蒿的营养做法有哪些

　　蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。下面学习啦小编给你介绍一下蒌蒿的营养做法。

　　蒌蒿的营养做法——芦蒿香干

　　材料

　　豆腐干100克，芦蒿200克，油、葱、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、去叶和老筋洗净掐段，豆腐干切条，葱洗净切末。

　　2、热油爆香葱花，煸炒芦蒿、香干。

　　3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

　　营养价值

　　芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。

　　芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。

　　蒌蒿的营养做法——芦蒿鸡蛋

　　材料

　　芦蒿200克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。

　　2、起锅热油炒鸡蛋至略焦黄盛出。

　　3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

　　4、放鸡蛋炒匀即可食用。

　　蒌蒿的营养做法——芦蒿杏鲍菇

　　材料

　　芦蒿200克，杏鲍菇100克，油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，杏鲍菇切丝焯水。

　　2、起锅热油煸炒芦蒿、杏鲍菇1分钟。

　　3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

　　蒌蒿的营养做法——芦蒿炒金针菇

　　材料

　　芦蒿150克，金针菇250克

　　做法

　　1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

　　2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。

　　小诀窍

　　注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。

　　蒌蒿的营养做法——培根炒芦蒿

　　材料

　　芦蒿，虾仁，干丝，三鲜肚片，春卷

　　做法

　　1.将芦蒿掐去叶子，再掐成段。培根切方块或丝。

　　2.锅中坐油，见热。倒下培根稍微翻炒，至变色7成熟。

　　3.倒下芦蒿同时放下少许盐，大火爆炒片刻，芦蒿变深绿即可。