沙丁鱼的5种好吃做法(2)

沙丁鱼的5种好吃做法

　　好吃的沙丁鱼做法4、醉沙丁鱼

　　沙丁鱼的材料

　　主料沙丁鱼1000克。调料色拉油适量(实耗15克)，精盐30克，味精15克，黄酒500克，鱼露700克，葱、姜末各少许。

　　沙丁鱼的做法

　　1、将沙丁鱼刮鳞、开膛、去内脏、去腮，洗净后控去水分，然后将油锅上火，烧至七成热时放入沙丁鱼炸至金黄色时捞出沥去油。

　　2、将精盐、鱼露、黄酒、葱末、姜末、味精调和成醉汁。

　　3、把炸好的沙丁鱼放入醉汁中浸泡2～3小时即可食用。

　　好吃的沙丁鱼做法5、沙丁鱼茄子煲

　　沙丁鱼的材料

　　沙丁鱼，10根。

　　北茄子：3 根。

　　姜：20克，切成你喜欢的样子。

　　蒜泥：1头捣成。

　　朝天椒：3根。

　　豆豉：10颗。

　　沙丁鱼的做法

　　1。慢火煎沙丁鱼，

　　2。茄子切成滚刀连环状，

　　3。茄子小火煎软，不必熟，

　　4。砂锅中加入茄子，沙丁鱼，

　　5。把上述辅料爆香后，码在茄子和沙丁鱼上面，

　　6。开锅沸腾15分钟，

　　7。加入盐 1/3 tps， 白胡椒 1/4 tps，拌匀。

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