木瓜炖排骨的做法

　　木瓜炖排骨是由木瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。以下是学习啦小编为大家整理的关于木瓜炖排骨的做法，供大家参考!

　　木瓜炖排骨的做法

　　所需食材

　　主料：精排骨,木瓜,芋头

　　辅料：色拉油,葱姜蒜,料酒,鸡精

　　制作方法

　　1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。 2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。

　　3、起油锅(油少放)炒香煮好的排骨，加汤调味。

　　4、放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。

　　5、出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

　　材料

　　青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量。

　　调味料：盐少许。

　　做法

　　先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块。

　　排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮。

　　炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可。

　　木瓜炖排骨食用须知

　　木瓜素有“百益果王”之称。 木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

　　木瓜还富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

　　研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效;它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。