蒸白菜卷怎么做好吃

　　蒸白菜卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于天津菜。那么，蒸白菜卷怎么做好吃呢？下面学习啦小编告诉你。

　　蒸白菜卷做法

　　主料：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克

　　辅料：鸡蛋50克

　　调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克

　　步骤

　　1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用;

　　2. 葱、姜切末备用;

　　3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;

　　4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;

　　5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状;

　　6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。

　　7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。[1]

　　蒸白菜卷营养价值

　　白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。