学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学做饭 > 草莓大福怎么做好吃

草莓大福怎么做好吃

时间: 燕华640 分享

草莓大福怎么做好吃

  草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓。具体草莓大福怎么做好吃呢?下面学习啦小编告诉你。

  草莓大福做法一

  食材

  成品数:10个

  材料

  A. 糯米粉:105公克

  水:105cc

  B. 细砂糖:105公克

  水麦芽: 16公克

  C. 日式太白粉:少许

  D.红豆泥馅: 200公克

  E.草莓:10颗左右

  制作步骤

  1.将水倒入锅中架上蒸笼后,加热煮至水滚沸,将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟。

  2. 趁热将作法1放入钢盆中,并以搅拌器搅拌,过程中再分次加入细砂糖与水麦芽,混合拌匀成光滑Q状后,即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。

  3. 将红豆泥馅分成每个20公克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。

  4. 将作法2分割成每个30公克,再包入作法3的馅料后,先将双手沾上少许日式太白粉后,再整成圆尖形即可。

  草莓大福做法二

  食材

  糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水

  制作步骤

  1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。

  2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器,混合均匀,倒入适量水。

  3. 调成面浆。

  4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。

  5. 待面团放至温热,取出;取一颗草莓,包上一些豆沙馅,收口。

  6. 再取适量糯米面团包住豆沙,滚上一层椰蓉,配上曲纤美味吃不胖。

  草莓大福做法三

  食材

  面皮材料:糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克

  内馅材料:红豆沙馅100克、新鲜草莓适量

  表面装饰材料:糯米粉100克

  (总计:糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克)

  制作步骤

  1. 黄油融化,加入其它所有面皮材料搅拌成面浆,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

  2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面,平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可

  3. 新鲜草莓洗净沥水,摘去叶子部分,蒸好的面皮用筷子搅拌均匀

  4. 新鲜草莓放在红豆沙中间

  5.包裹起来,这时最好确定一下草莓的摆放位置端正,切开来会比较好看

  6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)

  7. 把草莓豆沙放在中间,像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)

  8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了

429640