用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些
用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些
电饭煲通常只用来做饭，其实随着电饭锅的功能逐渐的强大，现在也是可以使用来进行煮粥了，那么究竟应该要如何进行煮粥法呢?以下是学习啦小编为你整理的用电饭锅煮粥的方法，希望能帮到你。
用电饭锅煮粥的方法
用普通电饭锅煮粥时一定要照看好,因为煮粥时比较粘稠,容易发生溢出现象,粥溢出后如果顺着内胆进入到电路板上就容易烧坏电路板,所以你煮粥时一定要留意,粥沸腾后一定要敞开或将锅盖裂开足够大的缝隙,让蒸汽跑出,避免粥溢出. 煮饭时,米:水=1:1.1,煮粥就看你个人喜欢稀一点,稠一点的了,多煮两次就有经验了,以前面的比例多加些水就可以了.我平时在家煮粥时，一般是放一杯米+满一整锅水，开锅后，就开着盖子，让它自己滚，滚到米粒开花，它自动会跳过去的，到焖煮状态，这时你用筷子或者是勺子搅动一下，看看是否粘锅，差不多厚度就行了，我一般喜欢喝稀的，因为我会同时做些饼之类的，稀粥比较好喝，我不是很喜欢喝稠的粥，如果你喜欢喝稠的，可以在米粒开花后，就不需要+水了，自己看着办，另外，私人赠送/电饭锅煮皮蛋粥粥差不到好的时候 放皮蛋后再煮十五分钟 这样粥又香皮蛋又不会难 适当放入盐即可;同样的，还可以煮芹菜粥、胡萝卜粥、鲜虾粥，你可以自由发挥!
电饭锅煮粥的秘诀
“一泡”在煮之前将米用冷水侵泡1小时。
“二煮”就是煮一个小时。
“三捂”不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。
电饭锅食谱的制作
葱香吐司
主料：吐司(2-3片)、黄油(15克)
调料：葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)
做法：
1、葱洗净沥干水份，切成葱花
2、将葱花放入碗中，加入黄油
3、加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加
4、加少许胡椒粉
5、将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒
6、取一片吐司
7、切成四块
8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多
9、放入电饭煲中，按下煮饭键
10、只需要几分钟，待跳至保温时，即可
小窍门：
葱叶洗完后甩一甩，不要带太多水，黄油要涂得薄而均匀。
酸萝卜老鸭汤
主料：老鸭(1/4只，500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)
调料：盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)
做法：
1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段;
2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;
3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了;
4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;
5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。
小窍门：
没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。
电饭锅菜饭
主料：白米1杯、清水适量、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油少许、盐 1/2小匙、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉可选
做法：
1、将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用;
2、取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟(使腊肠中的油脂煎出少许);
3、然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀;
4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀;
5、加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。
小贴士：
1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好;
2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。
电饭煲版布朗尼
主料：巧克力60g、黄油30g、面粉(和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦)30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃(提前烤香最佳)适量
做法：
1、电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化;
2、之后加入巧克力，搅拌均匀;
3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状;
4、准备好鸡蛋和糖粉;
5、将鸡蛋打散并加入糖粉;
6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液;
7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中;
8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀;
9、再加入面粉(可先过下筛);
10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状;
11、最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可);
12、搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸;
13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模;
14、把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键;
15、跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成;
16、食用前先分割。
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