做饭菜好吃美味的窍门与方法
懒人想起床做饭菜确实是会有些困难，因为他们都是不知道应该要怎么去做饭菜才是最好吃的，那么你知道有哪些好吃的做饭菜的技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的做饭菜好吃的窍门，希望能帮到你。
做饭菜好吃的窍门
鸡丝凉面
材料：面条(生)1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生(炒)1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量。
做法：
1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生。
2、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟。
3、花生去壳，入料理机打成碎末。
4、蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁。
5、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝。
6、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟。
7、面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。
8、面条沥干水份，用少许香油拌匀。
9、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可。
花生酱拌面
用料：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许
做法：
1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。
2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。
3.放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~
做饭菜好吃的秘诀
芝香拌面
用料：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个
做法：
1.材料准备好，蒜和小米椒切丁
2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
4.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝
5.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝
6.将挂面放入锅中煮至断生
7.捞出放入碗中，调入酱汁
8.调入15毫升麻油拌匀
9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可
葱油拌面
用料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量
做法：
1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热
3.放入切好的香葱段
4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用
5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分
7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
8.淋上酱油，将面拌匀
9.装盘点缀些葱段即可
做饭菜好吃的技巧
川味凉面
用料：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油
做法：
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;
2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心)
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连;面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
韩国炸酱面
用料：五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量
做法：
1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。
2.洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。
3.所有蔬菜切成小丁备用
4.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后，盛出备用。
5.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。
6.加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
7.加入酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊!
8.锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠!
9.把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴!
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