电饭锅煮饭煮粥的方法与技巧
电饭锅煮饭煮粥的方法与技巧
使用电饭锅煮饭不仅可以使得米饭可以充分的发挥其中的营养，还可以使得米饭可以更加的松软可口，那么如何使用电饭锅进行做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅煮饭方法 ，希望能帮到你。
电饭锅煮饭方法
用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。
浸泡
刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。
煮饭
煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分。
焖饭
饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。
挑松
煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。
电饭锅煮粥的方法
浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出! 搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
电饭锅使用需要注意的事项
第一、电饭锅使用的时候我们要注意经常检查电源插座，也要检查电源线，主要检查的是有电源插座有没有破损，电源线有没有漏电发生，因为电饭锅用电十分大，这方面的检查必不可少。
第二、我们使用电饭锅如果出现一些故障的话，千万不要自己随意拆卸电饭锅的电器部件，因为这样会影响电饭锅的性能和使用效果，建议大家最好去售后部门进行维修。
第三、有很多人做饭的时候喜欢把一些小盘子放上食品，然后在电饭锅里面进行加热，但是这样做的话很不安全，有时候会引起火灾，或者漏电现象，特别是一些年纪大的人，更加不要这样做。
第四、大家需要注意的是电饭锅的内锅外壳和电热盘绝对不要进入水分，电器元件装在锅体内下部，一旦进水的话，那么要马上切断电源，然后尽量用干布抹净，之后要自然的晾干。
第五、电饭锅使用的时候大家切忌不要煮酸的东西，也不要煮一些碱类食物，更加不要把电饭锅放置在潮湿的地方，另外有腐蚀性气体的环境也不要放置，避免电饭锅损坏机件。
第六、大家还要注意电饭锅使用途中千万不要随便的移动，更加不要随便拿出内锅，因为接通电源的时候这样做十分的危险，另外也不要在无内锅的情况下通电，这样的话电热盘有过热烧毁的危险。
第七、大家在使用电饭锅的时候，需要先把自己准备的食物放入锅内，然后要把盖上盖，之后再开始接通电源，另外大家在取出食物之前，要先断开电源，这样才可以保障安全。
猜你感兴趣：
3.煮粥放多少水合适
4.电饭锅煮粥食谱