明火铁锅米饭的做法与步骤
明火铁锅米饭的做法与步骤
明火一般都是使用来进行炒菜为多数，现在越来越多的人开始使用明火进行煮饭了，那么该怎么使用明火铁锅进行做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的明火铁锅米饭的做法，希望能帮到你。
明火铁锅米饭的做法
大米淘洗干净后加入水(水量基本就是一个食指的指节)，参照我的比例，根据锅底的薄厚控制水量可以在150-180之间(薄的话水要多)。然后加入香醋，食用油翻搅均匀，中大火烧开。
几分钟就烧开啦!这时再次搅拌米，让其保持均匀，再隔2-3分钟后再搅拌一次。转小火。这是不要走开，关注锅里的水量，这时你已经闻到米香啦，等到米饭还很湿润，水明显减少(大约在10到15分钟左右的时候)。
保持小火，端起锅绕着火转圈，速度均匀的用火烧锅底的边缘，一直到米饭水分干，目测达到适合的口感了(大约绕烧5分钟左右)
关火再焖10分钟，期间不要开盖!看吧，晶莹饱满的米粒，没有糊底，粒粒分明好吃极了!
苏泊尔电饭锅煮饭的技巧
1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。
2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。
3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。
4、饭熟时，指示灯熄灭。再过10分钟左右，电热盘的余热将饭焖透。无需保温时，把电源线拔下，切断电源。
定时：定时功能，也就是预约时间，把米或者要煮的食材准备好，放入锅中，然后按功能键选择所需功能，然后按下预约键，就可以调整你想要的时间了，如果不按预约键，苏泊尔电饭煲会自动选择开始，电脑就会默认一个最佳的烹调时间给你，这样也可以哦!
苏泊尔电饭煲使用注意事项
1、使用苏泊尔电饭煲前最好仔细阅读说明书。
2、电饭煲电源要使用单独插座，不要与其他大功率电器同时使用一条线路，使用时插头要插紧，电饭煲不能在潮湿的地方使用，要有可靠的接地线，以免发生漏电时触电伤人。
3、使用电饭煲前要清除电饭煲电热盘表面及内锅底盘异物，电饭煲内锅底部与边缘不得与硬物碰撞，以免变形，造成接触不良而损坏电饭煲电热盘。
4、电饭煲不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭煲。用电饭煲煮粥、炖汤、煮汤时，应有人看管，也不能让菜肴在锅内存放过夜。
5、电饭煲不可空烧，按键开关自动复位后，切忌强行再按下。电饭煲使用完毕，应关闭开关，并拔下电源插头，否则，保温用控温器仍在工作，频繁动作，容易使控温器损坏，损坏电热盘。
陶锅煮饭的秘诀
1) 将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。
2) 倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟(如果没时间，省略此步也可以)
3) 将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。
4) 关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。
5) 带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。
6) 20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可。
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