使用电饭锅做菜有哪些窍门

　　现在很多人开始使用起电饭锅进行去做菜了，因为使用电饭锅做出来的菜肴可是十分的好吃美味的，那么有哪些菜肴是可以这样去制作的呢?以下是学习啦小编为你整理的用电饭锅做菜的窍门，希望能帮到你。

　　用电饭锅做菜的窍门：家庭自制蛋糕

　　材料

　　主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

　　工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

　　做法

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

　　7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

　　用电饭锅做菜的窍门：电饭煲版烤鸡

　　材料

　　原料：嫩土鸡一只(我买的这只2斤重)，调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜

　　做法

　　做法：

　　1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片;

　　2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁;

　　3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时;

　　4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底;

　　5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);

　　6、电饭煲插电，按下煮饭档;

　　7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右;打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。

　　8、用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。

　　用电饭锅做菜的窍门：电饭煲鼓油鸡

　　材料

　　小母鸡，姜蒜片若干，老抽、生抽少许，片糖半片，料酒少许。其实还应该准备一点葱段。

　　做法

　　1.先用用少许油爆香姜蒜片;

　　待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待烧开后摊凉备用;

　　2.酱汁放到常温后，加入调酒几滴，鼓油鸡中的灵魂——鼓油，就大功告成了

　　3.把姜蒜片塞到鸡肚子里，用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀，腌渍15-20分钟;

　　4.腌渍鸡的同时，把电饭煲内胆涂上一层油，为防粘锅，再切没有炸过的姜片垫底，喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;

　　5.然后放入腌渍好的鸡，浇上酱汁，按煮饭至跳制，把鸡翻面继续焗15分钟

　　6.如果买了比较大的鸡，焗的时间要相对延长。具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧，如果能顺利插入，就证明鸡熟了。

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